Miche suite

Aujourd'hui pétrissage de la pâte finale avec poolish (photo1) : 497g de farine seigle T65, 7,5g de levure, 12g de sel, 250g d'eau.

Pâte 1h15 de pointage (photo 2)

Moulage, façonnage de la pâte et apprêt d'1h (photo 3)

Cuisson du pain 230°c pendant 40mn (photo4)

Comments

[foreverforever]

à table, à table !!!! on a un super pain bien croustillant pour y mettre un bon jambon et du beurre....... COCORICO !!!



bravo à la cuisinière, je vais lui donner mon adresse pour qu'elle me fasse son SUPER PAIN... que du bonheur